“Du bon, du frais, du local”.
Ici, on prend le temps de savourer. Et parfois, de se resservir.
Les produits locaux, c’est
la vie !
Ici, le terroir a du caractère. Et du goût.
Et pour tout vous dire : il y a autant de recettes qu’il y a de villages.
Pas de “grande spécialité unique” chez Destination Béthune, mais un bouquet de saveurs gourmandes, portées par des producteurs engagés, des chefs inspirés et des restaurateurs qui n’ont pas peur de mélanger les gourmandises – du potjevleesch aux welsh-nems !
Circuit ultra-court, créativité dans l’assiette, auberges généreuses ou adresses étoilées :
préparez vos papilles, on vous emmène pour une virée 100% locale… et inattendue.
Le Domaine
de Beaulieu
Un étoilé qui fait briller le territoire depuis Busnes
Chez Christophe Dufossé, les étoiles brillent autant dans les assiettes que dans les yeux.
- 2 étoiles au Guide Michelin
- 1 étoile verte pour son engagement durable
- Une cuisine du jardin à l’assiette… au sens littéral !
Et ce n’est pas tout :
- Une brasserie de qualité et des soirées brasero aux beaux jours
- Une boutique pour repartir avec les produits maison
- Un domaine avec spa, hôtel et animaux (bonjour les ânes et les biquettes)
- Des ateliers de cuisine pour devenir un vrai chef
À vivre
Un séjour inoubliable entre soins, piscine, cuisine gastronomique, balade dans le domaine et rencontre avec les animaux
La créativité au service
du goût
Des talents véritables
Qu’ils soient chefs étoilés, passionnés du coin ou créateurs de fusions improbables, les cuisiniers du territoire ont de la ressource.
À tester sans hésiter
Maison Renard
(Béthune)
Menus à l’aveugle dans une maison de maître, proposés par Sébastien Renard, ancien candidat de Top Chef
L’Inédit
(Bruay-La-Buissière)
Julien Specque vous propose un welsh au maroilles dans une friche minière reconvertie
L’Atelier des Saveurs
(Noeux-les-Mines)
François Sauterne allie finesse et saisonnalité pour le plus grand bonheur de vos papilles
Côté estaminets, ambiance assurée
Plaisirs d’Antan
(Richebourg)
Estaminet vu dans “La meilleure cuisine régionale, c’est chez moi” de M6. Dévorez les joues de porc confites au Maroilles : un bonheur !
Sire Jérôme
(Gonnehem )
Bistrot de Pays – Goûtez au délicieux potjevleesch maison, dans une ambiance bistrot
Au Pain d’Alouette
(Cambrin)
Bistrot de Pays – Authenticité et assiettes pleines comme chez mémé
Et côté curiosités
Sojun – La Cantine Urbaine
(Béthune)
Fusion franco-asiatique imaginée par So (des welsh-nems vous attendent)
Le Petit Plus
(Béthune / Food Truck )
Crêperie solidaire et inclusive créée par Francky qui sublime le petit plus de chacun
Le Domaine D’Hélant
(Ecquedecques)
Où la passion du goût se conjugue avec la chaleur du Nord. Bienvenue chez Helen
Des produits bien de chez nous
Quand on parle terroir, on parle aussi… bières artisanales, évidemment, mais pas que !
- 8 brasseries locales, toutes différentes, toutes passionnées. Certaines ont été primées au Salon de l’Agriculture ou au Concours international de Lyon (Coucou La Bellotte, la Maxicez, Thor Boyaux)
- 3 producteurs de vins blancs autour du Chardonnay dont le plus connu est le fameux Charbonnay, le vin du terril, mais aussi les vins de Terres de Grès et le CotOlhain
- 2 distilleries proposant des spiritueux et des liqueurs délicieux, en utilisant en grande partie des produits locaux
- Le Groseillé d’Artois, boisson artisanale unique aux bulles délicates et fruitées
Retrouvez tous ces produits en vente à la boutique de l’office de tourisme.
À faire ✅
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Déguster sur place aux périodes d’ouverture ou lors de visites dégustation
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Acheter des accessoires à la boutique de l’office de tourisme
Les temps forts
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Béthune Beer Show (mi-juin)
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Gambrinus Fest, le festival des bières artisanales de Noël (mi-novembre)
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Salon des vignerons des Hauts-de-France (fin novembre)
Les confréries
Les gardiens du bon goût
Au cœur de Destination Béthune, les produits ont leurs défenseurs :
Costumes, humour, tradition et… fierté locale.
On ne rigole pas avec les bons produits (enfin si… mais autour d’un bon repas).
À faire ✅
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Fête du printemps à Norrent-Fontes (avril, pour le cresson), Foire à l’échalote de Busnes (en septembre), Poireaux Folies à Verquin (début octobre)
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Fraiz’tival à Violaines (début juin), Foire à l’ail à Locon (fin août)
Bon plan
Retrouver les produits de Bertrand Bouclet à base de cresson au distributeur à Blessy
Et si on poussait
un peu plus loin ?
- Rencontrer un producteur local
- Dormir dans un gîte à la ferme
- Goûter les vins blancs locaux
- Participer à une virée gourmande
